Ako milovníci kávy všetci milujeme arómu a chuť čerstvo uvarenej kávy. Ale premýšľali ste niekedy nad tým, či sa kávové zrná časom pokazia? V Tonchante sa zaväzujeme zabezpečiť, aby ste si vychutnali ten najlepší možný kávový zážitok, preto sa poďme bližšie pozrieť na faktory, ktoré ovplyvňujú čerstvosť a trvanlivosť kávových zŕn.

Zistite čerstvosť svojich kávových zŕn

Kávové zrná sú prírodný produkt a rovnako ako všetky prírodné produkty majú obmedzenú trvanlivosť. Čerstvosť kávových zŕn je kľúčová pre kvalitu kávy. Čerstvé kávové zrná majú komplexnú a živú chuť, zatiaľ čo staré zrná môžu viesť k nevýraznej chuti kávy.

Faktory ovplyvňujúce čerstvosť kávových zŕn

Dátum praženia: Krátko po upražení dosiahnu kávové zrná svoj najčerstvejší stav. Ideálny čas na ich konzumáciu je do dvoch až troch týždňov od dátumu upečenia. Vtedy je chuť kávových zŕn najsilnejšia a najaromatickejšia.

Vystavenie vzduchu: Po upražení začnú kávové zrná oxidovať, čo má za následok zatuchnutú chuť. Vystavenie vzduchu tento proces urýchli, preto sa zrná musia skladovať vo vzduchotesných nádobách.

Svetlo a teplo: Svetlo a teplo degradujú kávové zrná, čo spôsobuje stratu chuti a arómy. Kávové zrná skladujte na chladnom a tmavom mieste, aby si zachovali svoju čerstvosť.

Vlhkosť: Kávové zrná absorbujú vlhkosť zo vzduchu, čo ovplyvňuje ich kvalitu. Uchovávajte zrná v suchu a neskladujte ich v chladničke alebo mrazničke, kde môže dochádzať ku kondenzácii.

Známky toho, že kávové zrná sú staré

Je pomerne ľahké zistiť, či sú kávové zrná pokazené. Tu je niekoľko bežných ukazovateľov:

Matná aróma: Čerstvé kávové zrná majú bohatú a komplexnú arómu. Ak vaše kávové zrná nemajú silnú vôňu, pravdepodobne sú už za hranicou svojej zrelosti.
Nevýrazná chuť: Staré kávové zrná produkujú kávu, ktorá chutí nevýrazne a monotónne, chýba jej jemná chuť, ktorú poskytujú čerstvé kávové zrná.
Mastný povrch: Zatiaľ čo trochu oleja na povrchu tmavo pražených zŕn je normálne, nadmerný mastný lesk môže naznačovať, že zrná boli príliš dlho vystavené teplu alebo svetlu.
Predĺžte trvanlivosť kávových zŕn

Aj keď kávové zrná nemôžete skladovať navždy, môžete podniknúť kroky na predĺženie ich čerstvosti:

Nakupujte v malých množstvách: Kupujte kávové zrná v malých množstvách, ktoré môžete spotrebovať v priebehu niekoľkých týždňov. Takto budete mať vždy po ruke čerstvé zrná.
Správne skladovanie: Fazuľu skladujte vo vzduchotesných, nepriehľadných nádobách na chladnom a tmavom mieste. Vyhnite sa priehľadným nádobám, ktoré prepúšťajú svetlo.
Pred varením pomeľte: Celé kávové zrná vydržia dlhšie čerstvé ako predmletá káva. Pred varením pomeľte kávové zrná, aby ste maximalizovali chuť.
Úloha balenia

V spoločnosti Tonchant chápeme dôležitosť balenia pre zachovanie čerstvosti vašich kávových zŕn. Naše kávové produkty vrátane vrecúšok na prekvapkávanú kávu a zŕn sú starostlivo balené, aby sa k vám dostali v čo najlepšom stave. Používame vysoko kvalitné vzduchotesné obaly na ochranu kávových zŕn pred svetlom, vzduchom a vlhkosťou.

na záver

Kávové zrná sa síce kazia, ale pri správnom skladovaní a manipulácii môžete predĺžiť ich čerstvosť a vždy si vychutnať skvelú šálku kávy. V spoločnosti Tonchant sa zaväzujeme poskytovať vám kávové produkty najvyššej kvality, aby sme zlepšili váš zážitok z prípravy kávy. Pochopením faktorov, ktoré ovplyvňujú čerstvosť vašich kávových zŕn, môžete robiť informované rozhodnutia a vychutnať si tie najlepšie chute, ktoré vaša káva ponúka.

Ďalšie tipy na skladovanie kávy a našu ponuku prémiových kávových produktov nájdete naWebová stránka Tonchant.

Zostaňte svieži, zostaňte kofeínovaní!

srdečné pozdravy,

Tím Tongshang