Milovníci kávy často hľadajú najlepšie spôsoby, ako udržať svoje kávové zrná čerstvé a lahodné. Častou otázkou je, či by sa kávové zrná mali chladiť. V spoločnosti Tonchant sa zaviazali pomôcť vám vychutnať si dokonalú šálku kávy, preto sa ponorme do vedy o skladovaní kávových zŕn a zistíme, či je chladenie dobrý nápad.

Faktor čerstvosti: Čo sa deje s kávovými zrnami v priebehu času

Kávové zrná sú rýchlo sa kaziace. Po upečení začnú strácať svoju čerstvosť v dôsledku vystavenia kyslíku, svetlu, teplu a vlhkosti. Čerstvo pražené kávové zrná majú najvýraznejšiu chuť a arómu, ale tieto vlastnosti sa môžu časom stratiť, ak sa zrná správne neskladujú.

Chladenie: Výhody a nevýhody

výhoda:

Znížte teplotu: Nižšie teploty môžu spomaliť proces degradácie, čo teoreticky umožňuje dlhšie skladovanie kávových zŕn.
nedostatok:

Vlhkosť a kondenzácia: Chladničky sú vlhké prostredie. Kávové zrná absorbujú vlhkosť zo vzduchu, čo spôsobuje ich kazenie. Vlhkosť môže spôsobiť rast plesní, čo má za následok nevýraznú, zatuchnutú chuť.

Absorbujú pachy: Kávové zrná sú vysoko absorpčné a absorbujú pachy iných potravín uložených v chladničke, čo ovplyvňuje ich arómu a chuť.

Časté výkyvy teploty: Pri každom otvorení chladničky teplota kolíše. To môže spôsobiť zrazenie kávových zŕn, čo spôsobuje problémy súvisiace s vlhkosťou.

Odborný konsenzus o skladovaní kávových zŕn

Väčšina kávových expertov, vrátane baristov a pražiarov, neodporúča chladenie kávových zŕn kvôli rizikám spojeným s absorpciou vlhkosti a pachov. Namiesto toho odporúčajú nasledujúce postupy skladovania na zachovanie čerstvosti:

1. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe

Používajte vzduchotesné nádoby na ochranu kávových zŕn pred vystavením vzduchu. Pomôže to predísť oxidácii a dlhšie uchovať čerstvosť.

2. Skladujte na chladnom a tmavom mieste

Nádobu skladujte na chladnom a tmavom mieste mimo dosahu priameho slnečného žiarenia a zdrojov tepla. Ideálnym miestom je často špajza alebo skriňa.

3. Zabráňte mrazu

Hoci mrazenie kávových zŕn môže spomaliť proces starnutia, vo všeobecnosti sa neodporúča na každodenné používanie kvôli problémom s vlhkosťou a zápachom, podobne ako pri chladení. Ak musíte zrná zmraziť, rozdeľte ich na malé porcie a použite vzduchotesné vrecká odolné voči vlhkosti. Rozmrazujte iba toľko, koľko potrebujete, a vyhnite sa opätovnému zmrazovaniu.

4. Kupujte čerstvé, rýchlo spotrebujte

Kupujte kávové zrná v malých množstvách, ktoré môžete spotrebovať do dvoch až troch týždňov. Takto zabezpečíte, že na prípravu kávy vždy používate čerstvé kávové zrná.

Tonchant sa zaviazal k čerstvosti

V spoločnosti Tonchant berieme čerstvosť našich kávových zŕn veľmi vážne. Naše balenie je navrhnuté tak, aby chránilo kávové zrná pred vzduchom, svetlom a vlhkosťou. Používame vysokokvalitné uzavreté vrecká s jednosmernými ventilmi, ktoré uvoľňujú oxid uhličitý a zároveň zabraňujú vstupu kyslíka. To pomáha zachovať optimálnu chuť a arómu vašich kávových zŕn z našej pražiarne až do vašej šálky.

na záver

Chladenie kávových zŕn sa neodporúča kvôli potenciálnemu riziku absorpcie vlhkosti a pachov. Aby kávové zrná zostali čerstvé, skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste a kúpte si dostatok na rýchlu spotrebu. Dodržiavaním týchto osvedčených postupov si môžete zabezpečiť, aby vaša káva zostala lahodná a aromatická.

V spoločnosti Tonchant sa zaväzujeme poskytovať vám kávové produkty najvyššej kvality. Preskúmajte náš sortiment čerstvo pražených kávových zŕn a príslušenstva na prípravu kávy, aby ste si vylepšili zážitok z kávy. Ďalšie tipy na skladovanie a prípravu kávy nájdete na webovej stránke spoločnosti Tonchant.

Zostaňte svieži, zostaňte kofeínovaní!

srdečné pozdravy,

Tím Tongshang