Edinburgh je rozľahlé mesto postavené na siedmich kopcoch a v pešej vzdialenosti nájdete stáročné budovy s pôsobivou modernou architektúrou.Prechádzka po Royal Mile vás zavedie od abstraktnej budovy škótskeho parlamentu, popri katedrále a nespočetných skrytých bránach až k Edinburskému hradu, odkiaľ sa môžete pokochať výhľadom na mesto a vidieť jeho najväčšiu dominantu.Bez ohľadu na to, koľkokrát prídete do mesta, je ťažké nezľaknúť sa, máte pocit, že sa musíte s úctou pozerať na to, čo vás obklopuje.
Edinburgh je mesto skrytých drahokamov.Historické časti Starého mesta majú dlhú históriu.Môžete dokonca vidieť stopy ľudí, ktorí postavili katedrálu svätého Gilesa, budovu v centre mnohých dôležitých historických udalostí v Škótsku.V pešej vzdialenosti nájdete rušné gruzínske Nové Mesto.Ďalej nadol nájdete živú komunitu Stockbridge so všetkými malými nezávislými obchodmi a vonku nie je nezvyčajné vidieť stánky s ovocím.
Jedným z najlepšie zachovaných skrytých klenotov Edinburghu je kvalita mestských pražiarní.Káva sa v škótskom hlavnom meste praží už viac ako desaťročie, ale pražiaci priemysel sa za posledných pár rokov rozrástol o ďalšie podniky, ktoré ponúkajú svoju vlastnú kávu.Poďme sa porozprávať o niektorých z najlepších pražiarní kávy v Edinburghu.
Fortitude Coffee má tri kaviarne v Edinburghu, jednu na námestí York Square v Newtowne, ďalšiu v centre Stockbridge a kaviareň a pekáreň na Newington Road.Fortitude, ktorú založili v roku 2014 Matt a Helen Carrollovci, začínala ako kaviareň s viacerými pražiarňami.Potom sa rozhodli ísť do praženia kávy.Máme šťastie, pretože Fortitude je dnes známy svojou útulnou a útulnou kaviarňou a kvalitou praženej kávy.Fortitude, pečený na Diedrich IR-12, podáva kávu do kaviarní po celom meste, ako je napríklad Cheapshot, policajná stanica riadená študentmi Edinburghskej univerzity, a ich internetový obchod.
Fortitude Coffee praží kávové zrná z celého sveta a neustále inovuje svoje produkty, aby svojim zákazníkom prinášala nové a vzrušujúce kávy.V ponuke Fortitude nie je nezvyčajné vidieť fazuľu z niekoľkých rôznych kontinentov súčasne.Nedávno sa Fortitude rozšírila o ponuku vzácnych a jedinečných káv prostredníctvom plánu 125 predplatiteľov.Plán 125 ponúka predplatiteľom možnosť ochutnať kávu, ktorá by bola inak príliš drahá na nákup vo veľkom.Pozornosť Fortitude venovaná detailom sa odráža v tomto produkte, pričom každá káva je doplnená podrobnými informáciami o jej pôvode a profile praženia.
Spoločnosť Williams and Johnson Coffee, ktorú vlastnia Zack Williams a Todd Johnson, praží kávu v pražiarni neďaleko Leithovho nábrežia.Ich kaviareň a pekáreň sa nachádza v Customs Lane, umeleckom štúdiu pre renomovaných kreatívnych profesionálov po celom meste.Vyjdite z ich kaviarne a privíta vás malebná scéna plná fantastických budov, lodí a mosta, ktorý vám umožní prístup k mnohým fotografiám oblasti Leith.
Williams a Johnson začali pražiť kávu pre veľkoodberateľov pred piatimi rokmi.O rok neskôr otvorili vlastnú kaviareň s praženou kávou.Spoločnosť si zakladá na čerstvosti a snaží sa čo najskôr po zbere uviesť na trh nové odrody kávy.Zakladatelia majú bohaté skúsenosti s pražením a vedia, na čo si dať pri pražení kávy pozor.To sa prejavuje v konečnom produkte.Williams and Johnson navyše balí všetku svoju kávu do najmenších biologicky rozložiteľných obalov, takže si môžete vychutnať tie najčerstvejšie zrná bez toho, aby ste sa museli starať o to, čo s vrecúškom, v ktorom sú.
História Cairngorm Coffee sa začala v Škótsku v roku 2013. Majiteľ Cairngormu Robbie Lambie sníva o vlastníctve kaviarne v hlavnom meste Škótska.Lambie neudržal svoje sny v hlave: tvrdo pracoval na tom, aby svoje nápady premenil na skutočnosť uvedením Cairngorm Coffee.Ak požiadate milovníkov kávy v Edinburghu, aby vymenovali obchody, ktoré odporúčajú, Cairngorm bude pravdepodobne na zozname.S dvoma kaviarňami v edinburskom Novom Meste – ich nový obchod je v starej budove banky – Cairngorm uspokojí túžbu po kofeíne mnohých ľudí po celom meste.
Cairngorm Coffee praží vlastnú kávu a je lídrom v oblasti praženia a marketingu.Káva Cairngorm je balená v na mieru vyrobených farebných vrecúškach.Každé vrecko je dodávané so stručným popisom kávy, ktorú budete piť, ako aj s jasnými informáciami o recyklácii na obale, takže odpad z kávových vrecúšok môžete bezpečne zlikvidovať.Cairngorm sa v poslednej dobe zaoberal zmesami a ich zmes Guilty Pleasures tvrdí, že zmesi sú rovnako dobré ako akákoľvek káva rovnakého pôvodu.Vydali tiež dvojité balenie, ktoré zákazníkom umožňuje ochutnať rovnakú kávu spracovanú inak.Ak hľadáte kávu praženú v Edinburghu, Cairngorms sa vždy oplatí vyskúšať.
Cult Espresso stelesňuje optimistickú filozofiu kávovej kultúry v každom smere.Majú zábavné meno – predné dvere doslova znamenajú „dobré časy“ – a ich kaviareň je príjemná, s dobre informovaným personálom, ktorý vám pomôže roztriediť ich menu a ponuku praženej kávy.Cult Espresso je vzdialené desať minút chôdze od starého mesta Edinburghu, ale stojí za to ho navštíviť.Zatiaľ čo kaviareň zvonku môže vyzerať malá, vnútri je kaviareň dosť dlhá a je tu veľa miest na rozloženie stolov.
V roku 2020 začalo Cult Espresso pražiť vlastné kávové zrná.Hoci ich praženie trvá menej ako mnohým iným hráčom v meste, každý, kto má rád kávu, rád ochutná kultové zrná.Kultové Espresso sa praží ručne v malých dávkach na 6 kg pekáči Giesen.Zoznam sa nachádza v South Queensferry, takže ho v ich kaviarni neuvidíte.Cult začal s pražením, aby preskúmal ďalšiu hranicu kávového priemyslu: sú známe svojimi skvelými kávovými nápojmi a atmosférou a chceli to posunúť na ďalšiu hranicu.
Obadiah Coffee sa nachádza v železničných oblúkoch pod koľajami spájajúcimi škótske hranice s mnohými ďalšími časťami južného Škótska a stanicou Edinburgh Waverley.Spoločnosť Obadiah Coffee, ktorú založili Sam a Alice Young v roku 2017, prevádzkuje skupina vášnivých kávových profesionálov, ktorých kávu dobre poznajú milovníci kávy v Škótsku aj mimo neho.Hlavnou činnosťou spoločnosti Obadiah je predaj kávy veľkoobchodníkom, no majú aj prosperujúci internetový obchod a maloobchod s kávou.Na ich stránke nájdete kávy z celého sveta, ktoré pražia na základe rozsiahleho výberu cuppingu a degustácie.
Káva Obadiah, pražená na 12kg pražiarni Deidrich, ponúka vo svojej praženej káve širokú škálu kávových chutí.To znamená, že každý si nájde niečo pre seba vo svojom obchode alebo v kaviarni, ktorá predáva kávu.Nie je nezvyčajné vidieť brazílsku kávu ochutenú čokoládou s divokou a lahodnou chuťou lahodnoucou z úst vedľa káv z krajín ako Etiópia a Uganda.Okrem toho urobil Obadiah rozsiahly výskum obalov kávy.Sú dodávané v 100% recyklovateľných obaloch, ktoré majú minimálny dopad na životné prostredie vďaka použitiu minimálneho množstva materiálov.
Žiadny úvod do pražiarní špeciálnej kávy Edinburgh by nebol úplný bez diskusie o Artisan Roast.Artisan Roast je prvá spoločnosť na praženie špeciálnej kávy, založená v Škótsku v roku 2007. Zohrala kľúčovú úlohu pri budovaní reputácie škótskej praženej kávy.Artisan Roast prevádzkuje päť kaviarní po celom Edinburghu vrátane ich slávnej kaviarne na Broughton Street so sloganom „JK Rowling sem nikdy nenapísala“ v odpovedi na otázku, či JK Rowlingová bola v ich „liste“ po tom, čo pokazila písanie v kaviarni.Majú tiež pražiareň a cuppingové laboratórium, ktoré vyrába hrnček, triedi a praží kávu v zákulisí.
Artisan Roast má dlhoročné skúsenosti s pražením kávy a žiari každou upraženou kávou.Na ich webovej stránke nájdete kávy pre každý vkus, od svetlej praženej, ktorou sú profesionálni pražiari známi, až po tmavú praženú, ktorá bola pražená, aby zvýraznila charakter zŕn.Artisan Roast niekedy ponúka špeciálne odrody, ako napríklad fazuľu Cup of Excellence.Nedávno ich rozšírenie kávy starej v sude – kávy, ktorá dozrieva mesiac v sudoch po whisky – hovorí o ich inováciách a záujme o rozšírenie nášho vnímania špeciálnej kávy.
Edinburgh má širokú škálu špecializovaných pražiarní kávy.Niektoré pražiarne, ako napríklad Cult Espresso a Cairngorm, začali ako coffeeshopy a postupom času sa rozšírili na pražiarne.Iné pražiarne začali s pražením a neskôr otvorili kaviarne;niektoré pražiarne nevlastnia kaviarne a namiesto toho sa zamerali na to, čo im ide najlepšie pri pražení špeciálnych káv.Pri ďalšej ceste do Edinburghu sa poprechádzajte po Starom a Novom Meste, kochajte sa krásou okolitých budov a nezabudnite sa zastaviť v kaviarni alebo dvoch a vyzdvihnúť si tašku kávy praženej v špeciálnej praženej káve v Edinburghu. fazuľa..
James Gallagher je novinár na voľnej nohe so sídlom v Škótsku.Toto je prvá práca Jamesa Gallaghera pre Sprudge.
Acaia ∙ Allegra Udalosti ∙ Káva Amavida ∙ Apple Inc. ∙ Dovozcovia kávy Atlas ∙ Baratza ∙ Modrá fľaša ∙ BUNN ∙ Dovoz kaviarne ∙ Camber ∙ CoffeeTec ∙ Kompilácia Káva ∙ Cropster ∙ Cropster ∙ Cropster ∙ Cropster ∙ Cropster lar Getsomer ∙ Equare ∙ Glitter Cat ∙ Go Fund Bean ∙ Ground Control ∙ Intelligentsia Coffee ∙ Joe Coffee Company ∙ KeepCup ∙ La Marzocco USA ∙ Licor 43 ∙ Mill City Roasters ∙ Modbar ∙ Oatly ∙ Olam Špeciálna káva Partner Káva ∙ Olympia Káva Praženie Kávax ∙ Olympia Káva Praženiex ∙ Rancilio ∙ Rishi Tea & Botanicals ∙ Royal Coffee ∙ Salour Brands ∙ Specialty Coffee Association ∙ Stumptown Coffee ∙ 可持续收莽 ∙ Swiss Water® Process ∙ Verve Coffee 丈 káva Káva Verve ∈ ♈ Vízie Yeszpress Espresso