Pokiaľ ide o potravinársky priemysel, zníženie používania jednorazových plastových výrobkov je jedným z najintuitívnejších krokov k udržateľnosti.

Hlavné médiá, s ktorými sme oslovili, sú všetci klienti spoločnosti Tonchant, čínskej spoločnosti, ktorá dodáva tovar a obaly na rastlinnej báze a s neutrálnym uhlíkovým obsahom.

BioPak, vyrobený z rýchlo obnoviteľných surovín, ako je drevo s certifikátom FSC™ a rýchlo obnoviteľná cukrová trstina, vedľajší produkt cukrovarníckeho priemyslu, ponúka udržateľnejšiu alternatívu k plastovým obalom.

Kompostovateľné misky a poháre, ako aj papierové slamky od spoločnosti BioPak teraz nájdete vo vybraných predajniach potravín a nápojov v rámci skupiny a na ich podujatiach.

Relatívne nedávnym zákazníkom spoločnosti Tonchant je reštaurácia s grilom Burnt Ends s jednou michelinskou hviezdičkou, ktorá začala s Tonchantom spolupracovať približne mesiac pred začiatkom pandémie.

Ich vedúci kuchynskej prevádzky, Alasdair Mckenna, sa podelil o to, že reštaurácia musela v tom čase zvážiť donášku jedla domov, aby mohla udržať chod.

Prispôsobenie sa používaniu kompostovateľných produktov
Na otázku o výzvach spojených s prechodom na kompostovateľné produkty je odpoveďou – neprekvapivo – náklady.

Hovorca spoločnosti Owling Enterprises uviedol, že náklady na používanie kompostovateľných obalov sú „najmenej dvojnásobné“ v porovnaní s polystyrénom.

Dodala však, že Tonchant dokázal poskytnúť veľmi konkurencieschopné ceny.