Pokiaľ ide o priemysel F&B, zníženie používania plastových jednorazových výrobkov je jedným z najintuitívnejších krokov smerom k udržateľnosti.

Mainstreamové médiá, s ktorými hovorili, sú všetci klienti Tonchant, čínskej spoločnosti, ktorá poskytuje rastlinný a uhlíkovo neutrálny potravinový tovar a obaly.

Vyrobené z rýchlo obnoviteľných surovín, ako je drevo s certifikátom FSC™ a rýchlo obnoviteľná cukrová trstina, vedľajší produkt priemyslu rafinácie cukru – BioPak ponúka udržateľnejšiu alternatívu k plastovým obalom.

Kompostovateľné misky a poháre, ako aj papierové slamky obstarané od BioPak teraz nájdete vo vybraných F&B predajniach pod Skupinou a na ich akciách.

Relatívne čerstvým zákazníkom Tonchant je barbeque reštaurácia Burnt Ends s jednou michelinskou hviezdou, ktorá začala spolupracovať s Tonchant približne mesiac pred začiatkom pandémie.

Ich vedúci prevádzky kuchyne, Alasdair Mckenna, povedal, že reštaurácia sa v tom čase musela zaoberať donáškami do domu, aby mohla udržať reštauráciu v chode.

Prispôsobenie sa používaniu kompostovateľných produktov
Keď sa nás pýtate na výzvy spojené s prechodom na kompostovateľné produkty, odpoveďou sú – žiadne prekvapenie – náklady.

Hovorca spoločnosti Owling Enterprises uviedol, že náklady na používanie kompostovateľných obalov sú „najmenej dvojnásobné“ v porovnaní s polystyrénom.

Dodala však, že Tonchant dokázal poskytnúť veľmi konkurenčné ceny.